Baka baka nyttig kaka!

Hejsan! Att baka och laga mat är ett av mina stora intressen. Jag har till och med försörjt mig som cupcake-försäljare under några hektiska veckor för något år sedan. Efter att ha bakat uppemot hundra cupcakes och dragit runt dem i kvarteret med min kompanjon för leverans var jag dock så trött på gul sockerglasyr att jag mådde illa så fort jag tänkte på det. Sedan dess har jag bakat och lagat mat lite från och till men i somras fick dock intresset ett uppsving, den här gången med inriktningen raw food.

Det jag fastnade för var möjligheten att skapa nyttiga, sockerfria och samtidigt goda efterrätter. Webbsidan greenkitchenstories.com blev en stor inspirationskälla för mitt nyfunna intresse och det är därifrån den här supergoda och hör och häpna, nyttiga kakan kommer ifrån:

Oroa er inte för vinglaset, jag ställde dit mammas för att det såg snyggt ut! :)

Raw food mat ska egentligen inte hettas upp men jag har konstruerat en egen version som passar mig perfekt. Jag hade inte alla ingredienser så jag improviserade lite men originalreceptet finns här! Min kaka innehöll i alla fall lite nötter, havregryn, solrosfrön, linfrön, bakpulver, ägg, bär, olja, citron och mandarinskal. Toppingen var urgod, jag gjorde den på dränerad cream cheese, philadelphia och citronsaft!

Så god! Du måste bara prova den!